17章 我来 (第4/4页)
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般的蔬菜，没等盐化完，那菜就已经烧熟了。
宁珞有些理解，为何家里经常吃水煮的菜了。因为将菜放在水里蒸煮，即使是大盐粒，也会化的。
不过这样一来，菜的口感，就会差上很多。
“砰砰砰”只见宁珞拿起手里的菜刀，对着那粗盐粒，不客气的敲打起来。不一会，她砸碎了一小堆盐。她忙利索的将这些砸碎的细盐放在旁边的空碗中，等会好用。
没有精盐，只能先将盐敲碎，暂时用着了。
宁微见妹妹这样，只能笑着摇了摇头，对她说：“三妹，我一开始做菜也像你这样，其实没有必要。只要将盐放开水中化一化，一样菜里面倒小半碗盐水就可以了。”
这样也行，那炒的菜里面放半碗盐水还能好吃？口感肯定会受到影响的。
“嘻嘻，姐，我习惯这样烧，等会就看我的吧。”宁珞调皮的朝姐姐递过去一个眼神。
“行，那姐姐就拭目以待喽。”没想到姐姐也会成语啊！
见姐姐终于会笑了，宁珞的心情也好了些。
五香，茴香，陈皮，老酒，微量糖，找了一圈，宁珞竟然没有找到酱油。看来有空得熬制出一点调味酱油用用，不然这些菜的味道实在是难以下咽。
将上面这些调料，放在切好的荠菜末中，再切一点点咸肉。宁珞不敢多切，等会这咸肉还得派大用场，她只切了比手指头粗那么点咸肉。
