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那等胸无点墨的无知妇人，而且她有个大哥，也是读书人，写的一手好字。”
孟老爷不由提起点兴趣：“哦？仔细说说。”
“她那牌子写着姜记两个大字，我当初和她结识就是因为看上了那个字，那字是她大哥写的，小小年纪已经颇有风骨了。”孟成毅说，“他们兄妹俩，都非池中之物，若在父亲发愁的事上能帮上一二的话”
孟老爷眼神凝了凝：“那字，果真写的很好？”
孟成毅点点头：“铁画银钩，力透纸背。”
孟老爷陷入了沉思。
姜念这边则开始了新一轮的折腾，
马上就要立冬了。
一旦到了冬天，很多东西再想买也没有了。
于是姜念又弄了几大筐土豆和红薯回去。
拐到肉铺，惯常买了肉后，姜念一眼看到老板放到旁边的下水，于是问了问多少钱一斤。
下水又腥又臭，没什么人吃，所以十分便宜，和大骨头一个价，一文钱一斤。
姜念二话不说把那的下水全包圆了。
回到家后，姜念就想砌一个烤炉。
姜念想了半天也没想好怎么做，林淮安走了出来：“你在这发什么愁？”
“想砌个烤窑烤东西。”姜念说，“在犹豫怎么砌。”
“你还打算自己砌？”林淮安说，“你去村里找个泥瓦匠，他们都会砌！”
姜念嚯地站了起来，一拍大腿。
她怎么忘了，古代早就有烤炉了，多的是人会砌，用不着她自己弄。
姜念风风火火出去，没一会就带着一个泥瓦匠上门来砌烤炉了。
趁着泥瓦匠做活的时候，姜念把买的下水用草木灰洗了好几遍才洗干净，整个院子都是臭烘烘的味道，
连最爱围观姜念做饭的林淮安也受不了了，扶着门框脸色铁青：“你确定这能好吃？”
“我确定。”姜念说：“一会你就知道了。”
姜念把肝拿了出来，剩下的全切了片，大肠切成一寸长短的段。
东西都准备好之后，姜念炒了个糖色，调完香料，然后把切好的全都下了进去。
没过一会儿，霸道的肉香就飘满了院子，林淮安又从屋里走出来，扶着门框不可置信：“这是下水的味道？”
姜念点点头，撤了火，把炖好的连料带汤一起倒进了罐子里闷着。
卤味要在卤汁里泡着入味，泡的越久越好吃。
