第113章 厨神龙云手蒸馒头 (第1/3页)
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李师傅也是震惊无比，他走到案板前，抓起一把切好的土豆丝仔细观察起来。
所有人都看到孙师傅这时的身体有些颤抖，他口中好像还在小声地呢喃着：“这怎么可能？”
众人都不知道李师傅为什么会有这样的反应，当即都向李师傅手中的土豆丝看去，只见那就是一小堆普通的土豆丝，大家并没有看出有什么不同的地方。
“李师傅，你这是怎么啦，我看你魂不守舍的样子，难道是丢了魂了？”
做大锅菜的主厨梁满囤，看了一眼还在激动的李师傅不解地询问道。
“你们啊，只看大概不看具体，怪不得你们的厨艺都没有长进。”
李师傅看着梁满囤和众人奇怪的眼神，他有些恨铁不成钢地说道。
“金明，你来说说，何雨柱切的土豆丝有什么不同？”
李师傅看到李金明也疑惑地看着他，不由心中有气，把手中的土豆丝递给了李金明。
“哦，与其他人切的土豆丝不同的地方？”
李金明也是不明所以，但是他叔既然说有不同的地方，那就肯定有不同的地方，他不由眯起眼仔细观察起手中的土豆丝来。
“嗯！比较细，看着晶莹透亮还比较均匀！”
李金明也发现了土豆丝有些不同，但是这些特点，一般刀工好一点的大厨师都能够做到，应该是没有什么特殊的地方啊！
“哎！你也是只看到表面没看到真正的精髓！”
李师傅对着李金明摇摇头，他拿起几根土豆丝举到眼前，给众人讲解道：“大家都看到这些土豆丝晶莹透亮，粗细均匀。
可是你们没有看到的是这些土豆丝，每一根都是长短一致，粗细一模一样，同时每一根土豆丝的粗细都可以从针鼻中穿过。”
经过李师傅的提示，众人这才仔细地观看起手中的土豆丝，果然就跟李师傅说的一样，每一根土豆丝都一模一样，好似从一个模子里刻出来的一样。
“这是怎么做到的？”
众人都惊讶地看着何雨柱，要知道土豆有大有小，有圆的也有椭圆的，能切出这样一模一样的土豆丝，那基本是做不到的。
“大家其实忽视了一点，那就是何雨柱在切土豆丝前，先将土豆的边角给修整了一番。
那些修整下来的边角废料被处理成土豆片，还可以再次利用，而修整后的土豆块大小一致，在何雨柱神奇的刀工下，就变成这样的土豆丝了。”
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