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辣味窜入鼻子,摊主在卖力吆喝招揽顾客:“哎~~好吃的糟辣椒蛋炒饭了啊,走过路过千万别错过哦,加一块钱还有脆哨哦!”
糟辣椒是用红线椒和生姜混在一起剁碎,加盐、高度白酒拌好放坛子里发酵成的,口感偏酸辣,又十分呛鼻,炒菜炒饭都可以。
炒之前先用热油煸过,去掉辣椒的生味,吃起来会更香。
脆哨是本地很出名的小吃,用腌制过的猪肉粒炸出来的,分软哨、脆哨,可以炒饭、吃火锅、拌面粉,几乎每家食铺都有准备。
铁板烧热,倒上自家榨的花生油,先放一大勺红彤彤的糟辣椒下去煸炒,再磕两三个土鸡蛋,最后是煮至粒粒分明的米饭,混在一起不停翻炒。
旁边排开的小碗有葱花、折耳根、脆哨、洋芋丝、海带丝、烧辣椒,想吃可以加,除脆哨外,其他都是免费的。
陆首秋三两口吃完手上的东西,让摊主给自己那份往死里加折耳根。
摊主把折耳根多到都看不见饭了的炒饭递给她,又另外用牛皮纸袋装了两大勺脆哨,“拿着当零嘴,花婆婆今晚也开摊,有你喜欢的火爆鸡血和酸菜拌折耳根,趁现在人不多,赶快去,夜再深点人就多了,排不上队。”
鬼寨有的摊主十分任性,开摊看心情、看天气、看黄历,这个花婆婆就是其中之一,她不缺钱,在人世的子孙后代有孝心,清明重阳七月十四都烧很多纸钱给她。
别的同龄鬼可没有她好福气,有好些老鬼非常穷,过年都没钱置办年货,要向陆首秋借贷。
花婆婆做的一手好酸菜,拌折耳根就是摊位的招牌,火爆鸡血是附带的,这两样陆首秋都爱吃,她捧着炒饭边吃边火速赶去花婆婆摊位。
摊位生意火爆,后头颠锅炒鸡血的小工胳膊都快抡冒烟了。
花婆婆臭着一张脸催促顾客赶快点单,“就几样菜,用得着考虑这么久嘛,吃不吃?不吃就让开,下一个!”
陆首秋挤上来,“婆婆,我要一份火爆鸡血,一份酸菜拌折耳根。”
她捧着炒饭吃的嘴巴油汪汪的,两只眼睛直勾勾盯着桌上成盆的酸菜梗和折耳根。
这就是她的命,喜欢的不得了。
花婆婆顿时笑逐颜开,“秋秋来了啊,”
拦住她要放钱的手,“不用给,婆婆请你吃。”
陆首秋就把钱揣回包包,双手举过头顶比了个大大的心,笑容灿烂,“花婆婆,爱你哟~”
谁能拒绝一个快乐的小甜豆呢,没看到花婆婆高兴的脸上的皱纹褶子都开了,回头喊颠锅小工给陆首秋那份多加鸡血。
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