第143章红烧蹄膀 (第3/3页)
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差不多了，后院的小菜地也早已被宴母和宴子月母女两人种上了蔬菜。
这几天，陆青冉闲着没事就在琢磨菜方子的事情，最后林林总总的写了好几页，而最先拿出来登场试水的，就是红烧猪蹄膀。
将猪蹄膀洗净，剁成小块，，然后将它们和大葱、生姜片一起放入滚水中焯水，去除血沫和杂质。捞出后用清水冲洗干净，沥干备用。
另起油锅，油热后，放入葱姜蒜爆香，加入香料（如八角、桂皮、香叶等）煸炒出香味。
将处理好的猪蹄膀放入锅中，翻煎至表面微黄，然后加入料酒、生抽、老抽、冰糖等调味料，翻炒均匀，让猪蹄膀均匀上色。
倒入足够的热水，没过猪蹄膀，加入适量的盐，盖上锅盖，用小火炖煮，直至猪蹄膀变得软烂入味。
最后，开大火收汁，使汤汁变得浓稠，盛出装盘，色香味俱全的红烧猪蹄髈便做好了。
当天的午饭，宴家每个人都多吃了一碗饭。
陆青冉：“爹、娘、夫君，你们觉得怎么样？”
“好，我觉得很好吃。”
“那我们明天去府城的酒楼问问，把采方卖了。”
“嗯，行。”宴子皓应道。
