第248章 治得了病治不了命 (第1/3页)
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余老二配制的鱼烧外黄里嫩，每一口都能泛起浓郁的烤香味，口感依旧鲜嫩可口，没有十年以上的烹饪功夫怕是难以企及。
“棋痴”曹公子经营的药膳小店马上就要开业了，余老二处理鲜鱼的手艺很值得学学，一边吃着，边沐就寻思着改天陪着曹公子过来坐坐，看看能不能借鉴一二。
看着吃得差不多了，边沐笑着说道：“你母亲恢复得还算不错，中药汤剂还得暂停一段时间，停药期间，她得服用一种‘百合鸡子汤’，这是一种介于中药汤剂与药膳之间的饮品，具体做法是这样的，芦花鸡下蛋之前，你们收鱼的时候随便上村里老乡家买点新鲜鸡蛋，如果可能，每天尽量选用当天的新鲜鸡蛋，然后，将蛋清去掉，只要蛋黄，你会吗？”
“会！两个大勺子来回多倒几次手就可以了，我给我姑娘做过。”吴凤岚女儿笑着回应道。
“蛋黄先用上两枚，看看你母亲的反应以后再慢慢往上加，如果她感不大好，说不定还得酌情减去一个。”
“明白！我会留意的。”吴凤岚女儿回应道。
“我看你工作的那个农贸市场人气挺旺的，你找找熟人，专挑那口感不好的大米买上十几斤。”
“那就是便宜大米呗！越便宜越好吗？”
“怎么说呢！米还得是正经大米，就是口感比较差，人们不大愿意买，不过，日子过得紧巴的市民还是会买，不能要那种谁都不要糙米，我这样解释你听得明白不？”边沐笑着问道。
“正常米，就是口感不好，价钱便宜，家境不大好的普通市民长年照吃不误，咱要的是这种米吧？”吴凤岚女儿笑着猜测道。
“是的！就是这种米，你把这种米用水淘洗两遍，就两遍，用这种淘米水把百合泡上一晚上，百合得买最好的，第二天，捞出百合加清水小火煮上两个小时，对了，得用砂锅，如果你有耐心的话，最好用木炭火去烧。”
“你说的这些东西我家都有，我就木炭烧，我家用的那种木炭几乎没什么烟尘，好用！”
“是吗？那就好！随后，你把事先准备好的蛋黄用筷子打开，尽可能打得均匀些，紧接着，你把百合残渣捞出去，再把百合烧制的清汤大火烧开，这一次，你可以用燃气，然后用这种沸水顺着碗边将蛋黄液冲成蛋黄花，会不会？”
“会的！我们小时候经常用开水这样冲着喝，听说营养容易吸收。”
“到此为止，就算做完了，你母亲每天喝上这样一碗就可以了，咸盐、白糖什么
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