第69章 老天爷不赏饭 (第1/5页)
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鸡茸中加入蛋清、鸡汤、盐和料酒拌匀后, 再加入碎豆腐、猪肉茸、葱姜末、胡椒粉搅拌后捏成小团子, 入锅炸至七成熟,捞出放入装着香菇和鸡汤的碗中蒸,最后用芡汁勾芡, 底盘点缀翻炒过的白菜心。
豆腐软糯,鸡肉也带着豆腐细腻酥软的口感, 菜色纯白中带着两分金黄,入口即化, 鲜美多汁。
和味牛杂最主要的精髓就是文火慢炖而成的高汤,香浓滑口的汤汁里面, 牛杂爽口弹牙,牛肉酥烂醇厚,咬一口, 肉汁四溢, 微辣而不油腻, 唇口留香。
扒肘子红皮诱人,油光水亮,第一口肉细腻软滑, 第二口经过汤汁浸泡的肉软烂鲜香又充满嚼劲。
糖蒸肉是将炒熟的籼米粉加入黄酒、生抽、老抽、香葱姜、糖桂花和红糖等多种调料搅匀后入蒸锅大火蒸制, 最后淋上红糖水, 出锅时翻转扣盘。
甜而不腻, 软糯细滑,入口即化。
淡黄色的酱汤中飘动着青红两色的辣椒,雪白的洋葱丝, 黄色的土豆片,炸的焦黄的鲜豆腐,粒粒分明的猪肉丁和青翠的葱段若隐若现。
就像是在一片黄色土地中,忽然开出了五颜六色的花朵,光看着都是一种享受。
做完了这五道菜后,杜若忽然发现里面的甜菜过于偏多,好像还落下了宋瑾妍要的清淡蔬菜。
于是赶忙切了一把冬笋和冬菇,下锅翻炒,大火勾芡后起锅,淋上香油,一道菜色清淡、滋味鲜香又营养丰富的炒双冬就做好了。
凌易和宋瑾妍双手拎着满满登登的餐盒走了,店里的客人也渐渐多了起来,杜若让朱八娘给后院的俩女鬼送了一份饭菜后,便一直和桂平在厨房里忙到了一点多。
等到客人散尽,他们吃完饭并收拾好了桌椅碗筷,关门的时候已经是两点之后。
林知微负手站在院子里的梅树下,仰头看着光秃秃的枝干,眼神幽暗晦涩,气息沉冷,带着令人退避三舍的疏离。
听到身后的脚步声,她回过身,冰冷的眸子没什么感情的落在来人身上,在看清对方的容貌后,里面的冰雪如同遇到了暖阳,瞬间退了下去。
“杜妹妹。”
她亲热的叫道。
杜若一顿,看着她的眼睛,仿佛没有注意到她眼底的坚冰,“接下来你有什么打算?”
林知微一愣,似是不明白她为什么突然这么问,“刚刚不是说好了吗,帮助肖静娴教训渣男。”
“然后呢?”