第751章 (第1/2页)
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王浩淡定的说着
赵丽影看着王浩
“王浩,我们都没有什么后厨的经验,你感觉我们的菜品还需要加哪些?”
赵丽影足够聪明
她知道王浩现在是队伍的核心人物
华竟餐馆生意好不好,厨子真的占很大一部分原因
王浩想了一下
“从竞争的角度来说,对方团队,,至少有五道菜品,而林大厨的存在,他要是就做一道菜,估计也不太可能,所
以对方就算六道菜品,,而我们的决胜关键在于销售额,
而菜的定价很关键,就是我们的大菜,卖的要好,因为主菜价格高,现在我们有水煮肉,,可以算是一道大菜,那
我再加一道,菠萝咕肉,,”?
王浩说完,众人眼睛一亮,
因为王浩的分析开始,几人就觉得很有道理
王浩继续说
“其次,因正哥的烤鸡翅,也很不错,可以算作出单量的菜品,潇潇的冰粉算作凉菜,那这么看来,我们还需要
一道汤品,还有拿的出手的主食
岳哥我了解过,这家伙老京都炸酱面馆出身,肯定是炸酱面,那我可以做一道,葱油拌面,同样也是操作相对简
单,汤品我觉得鉴于这边的天气很热
那我可以准备一道,银耳莲子百合汤,解暑,而且味道和卖相不错,重点是成本可以控制住。”
王浩说着,
此时众人已经震惊了
“王浩你确定你不是专业做餐馆的??
赵丽影惊呀的问道
“呵呵,我没出道之前,确实干过,,大家看看还有什么需要补充的。”
王浩笑着说着
三人都表示没有
那赵店长队伍的菜单就初步定下来了
菜单:水煮肉,菠萝咕肉,烤鸡翅,熊猫冰粉,葱油拌面,银耳莲子百合汤
界
搭配还算齐全。
这时,小明哥那边也已经商量好了,
基本上和王浩想的差不多243
菜单:土豆炖牛肉,糖醋排骨,小酥肉,还有杨子和白露两人准备的两道甜品,小岳的炸酱面,西湖牛肉羹
林大厨在听到王浩他们的菜单之后
也是和王浩会心一笑
两人心照不宣啊
确定下来后,明天两个团队各自去采购