第49章 蟹黄灌汤包 (第3/3页)
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”
“客官里面请！”店小二见到他们赶紧热情地迎了上去。
易小峰扫了一眼屋里的人，个个穿金戴银一看就知道不缺钱。再一看菜单，好家伙一盘蟹黄灌汤包需要一千三百文铜钱。
一千文钱也就是一贯钱，把一千个一文的钱或者一百个十文的钱串起来，都可以称作一贯钱，一贯钱对应银子正好是一两。
也就是说这一盘子蟹黄包，竟然需要一两多银子。
蟹黄灌汤包的制作工艺复杂，首先要选上等的螃蟹取出蟹黄，然后将蟹黄熬成一锅浓汤。
汤汁够浓了以后关火然后等待一段时间，让它冷却下降，等其凝结成半透明的皮冻。
再把皮冻与肉馅儿调和在一起，包成薄皮大馅的包子，放到铺着荷叶的小笼屉里面蒸熟。蒸熟的过程中皮冻融化，就变成了美味汤汁，这就是灌汤的由来。
看到价格朱小樱的脸都绿了：“夫君……”
她看了一眼易小峰本来想说不吃了，可是想到夫君是个要面子的人，之前糖葫芦的事已经让他丢脸一次，所以就把后面的话忍了回去。
“老板来三盘蟹黄灌汤包。”
“好嘞！”
“公子，我不吃荤腥。”王进站在一旁恭恭敬敬的说道。
“行，那先来两盘吧。”
