第87章 (第2/7页)
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下只有一根骨头外加头骨，将鱼身两侧的大块鱼肉连皮一起切下来，用刀刃划了横竖几道花刀，先用盐抹了一下腌制片刻，再撒上葱丝、姜丝，舀了两勺自己做的剁椒均匀铺在鱼身上，放在一个大大的盘子里，盘子下面垫了新鲜的粽叶，做了一道风味别致的剁椒鱼肚肉。
嗡鱼的鱼骨据说是炖汤的好食材，白春笙便连着剩下的鱼尾巴和鱼头一起收拾好，炖了一大锅奶白香浓的鱼骨汤，炖好的鱼塘，里面的鱼骨全部融化掉了，上面还飘着一层奶皮一样的东西，大约是鱼身上自带的脂肪，散发出一股令人垂涎的极致鲜美，果然是极上等的食材。
原本打算拿这鱼骨汤做汤面的白春笙，顿时有些舍不得了，干脆就切了一小把葱花丢进去，加一点盐调味，其他的什么都不加就非常美味了。
鳌虾看着有不少，白春笙便将其分成三份，一份拿来做了拿手的蒜蓉开背虾，一份拿来做了油炸蝴蝶虾，还有一份单独剥出虾肉，虾头先用油炸了，炸出虾油来，再倒入虾仁，和本地所产的水菜一起清炒了。那水菜看着有些像是他上辈子吃过的茭白，不过却比茭白小了许多，最大的也只有小芒果那么大，去掉外面笋衣一样的皮，里面的肉是白的，脆嫩爽口，味道有点像是荸荠，切成丁，拿来和虾仁清炒倒是一道爽口的素菜。
灰斑鱼长得有点像是石斑鱼，不过个头比传统的石斑鱼大了许多，白爸爸担心他力气小不好宰杀，还特意给他宰杀好，切成大块的鱼肉备用。这灰斑鱼的肉质非常细嫩，而且和大多数深海鱼类一样，鱼刺很少，脂肪肥厚，看了看那类似三文鱼的肌理漂亮的鱼肉，白春笙忍不住先切了一些鲜嫩的鱼肉下来，调了一碟子蘸汁，就这么直接蘸着吃，刚捕捞上来宰杀好的鱼肉鲜美非常，若不是他怀着身子，不敢吃太多生凉的东西，以他现在的胃口，吃下半条灰斑鱼也完全没有问题。
“大哥挑的蘸料真好吃！”水妖一族的小孩子是不忌讳吃生鱼片的，白箜、白筝和白笛围着案板，你一口我一口地蹭着吃掉了两大盘生鱼片，到后来白箜嫌弃大哥切的生鱼片太薄了，干脆自己拿了一把匕首，拖了一大块灰斑鱼的鱼肉过来，熟练地切掉鱼皮，将鱼肉切成指头那般厚的鱼片，和白筝一起欢快地吃了起来，他们往常也吃这生的鱼片的，只是没有大哥调的蘸料这般美味罢了。
“少吃点，后面还有好吃的呢。”白春笙笑了笑，却将那海螺丢到锅里煮熟了，捞出来放在凉水里，拿一根竹签子掏出螺肉来，切成片状，拿了自家做的辣椒爆炒了，闻着喷香，没等几个小
