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上睡大觉,反倒日夜钻研,鼓捣出新式酿酒器具,反复琢磨改良配方,硬是把发酵这门手艺锤炼到登峰造极。

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前厅里,酒客们已是醉眼朦胧,咂咂嘴,不住口地夸赞这酒的醇厚香浓。

却殊不知,杯中美酒暗藏乾坤,承载着几代人的坚守执着与奇思妙想,从秦代质朴的酿酒胚子起步,经岁月反复雕琢、大宋匠人的巧手打磨,早已脱胎换骨,成了这独一份的宋韵琼浆。

向平缓缓合上手中书卷,目光中仍残留着思索之色。他深知,酒之一物,自秦代起始酿造,岁月悠悠,流转至今,其间官民两道的制酒技艺皆已达非凡境界,却又各有千秋。

官家酿酒,那是一套严谨且刻板的流程。酒曲的配方秘而不宣,似是被岁月尘封的宝藏,唯有少数人得以窥探。

每至酿造之时,酒曲的取用、研磨,皆需精准称量,毫厘之差亦不可有。发酵的时间更是严格把控,仿若一场精密的行军布阵,多一刻则过,少一刻则欠。

那巨大的酒窖之中,一坛坛美酒有序摆放,似在无声诉说着官家的规矩与威严。

而民间酿酒,与之相较,则多了几分烟火气息与传承的温热。

那是数代人智慧的沉淀,是先辈们在田间地头、灶火屋舍间,用无数的汗水与心血浇灌而成的技艺。

每一户酿酒人家,都有自己独特的手法,或源自祖上传下的只言片语,或得自某次偶然的灵机一动。从选料开始,便是精挑细选,而后蒸米、拌曲、入瓮,每一步都饱含着对生活的期许与对传统的敬重。

那庭院里摆放的酒坛,虽不似官家那般规整,却有着独属于民间的质朴与醇厚。

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