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分成数个拳头大的小面团，刷上油放一个时辰。
静置好的小面团擀开，在里边包上一团调好的肉馅，像包包子那样包在里面。
把包着肉馅的面团放在案板上压一下，然后用擀面杖擀开。
因为面里加了油，面的延展性很强，从一个包子大小一直擀到盘子大都不会破。
擀好后直接在煎饼锅上烙熟，出锅后姜念也不切，就这么直接端上来，谁想怎么吃怎么吃。
馅饼的皮非常薄，外层被烙的酥脆，内层被肉汁浸透变得柔软，纯肉馅鲜咸适口肉香四溢。
林淮安和姜念这几个月已经不缺肉了，袁慧在家也没少吃肉，好吃也就吃到差不多就行了。
春分冬至吃得头也不抬，什么家庭啊能让下人天天这么吃肉。
下午直到申时之前都不会太忙，林淮安决定先去县学办好入学，把束脩交了。
县学距离姜记食铺近得很，走着不到一刻就到了。
门房客气得把林淮安迎了进去，听说是来办入学交束脩的，给他指了个位置：“您进去看见的第一个楼，一楼顺着走廊走到头那间屋，进去就是了。”
林淮安点头致谢，往里走了。
按照门房指出的位置，林淮安很快找到了那间房门紧闭的屋子。
林淮安敲了敲门，很快门从里面被人打开了。出乎林淮安意料的是，开门的人并不是上了年纪的教谕，而是一个看着和自己差不多大的书生。
林淮安还没开口问，书生就先了然地说了话：“是今年新中榜的童生？来交束脩的？”
林淮安点点头，书生也点点头，转头领着林淮安往屋里走了。
屋子正中有一张桌子，桌上摆着笔墨砚台以及一摞册子，那书生在桌后坐下，拿出本册子开始记：“叫什么名字？哪里人？童生考第几？”
“林淮安，开源镇人，童生第八。”林淮安一边拿出五两银子递过去，一边说自己的信息。
那书生记到第八，挑了挑眉：“可以啊，小小年纪考得不错啊！”
那书生写完记录，把银子收起来，拿了一摞书给林淮安：“这是每日要讲的书，不要钱借给你们用，等你们离开县学时还要还回来，所以珍惜一些别弄坏。”
林淮安忙把书抱进怀里，那书生又领着林淮安出门：“我是你的师兄，我叫杜钧。县学每天辰时正式上课，卯时六刻后开始晨读，同窗们大多从卯时四刻陆续就会来了，你自己看着时间就好。你们这一
