第208章 宋朝服务员识字率的研究 (第2/3页)
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“所以蕨菜和笋，应当是那时候日常能食用到的蔬菜之一。”
“宋人自然也是会吃的。”
白羽把肉馅里和入胡椒粉与酱油，想了想还往里倒入了一些食用油。
“虽说吃的太油腻对身体不好，但我还是觉得，那时候要是吃猪肉的话，应该也是以肥肉为主，油脂的含量会偏高许多。”
蕨菜与笋一同切丁，被拌入准备好的肉馅中。
盐面洒入，白羽将其放在一旁准备着面皮。
“事实上兜这种吃法应该在宋朝比较普遍，尤其是在临安府。”
“我们强调了很多遍，临安府作为都城来说，生活质量应当是最高的。”
“尤其宋朝的酒楼行业其实已经极为完善，甚至路上还有小伙计会送外卖。”
白羽一边擀着面皮一边好像想到了些什么。
他看了眼镜头。
“一个很有用的冷知识，其实宋朝的时候，居民的文化水平...极高。”
“虽然那时候没有义务教育这么一说，但相比起其他朝代较为富裕的整体环境，让能够上学接触基础教育的孩童数量大幅度增加。”
“不要以为古人都是不认字的文盲，也不要觉得古人都是白衣如雪来去如风的侠客与仙人。”
“古人也是人，古人也有自己的婚丧嫁娶喜怒哀乐，古人也会让孩子上学，古人也会觉得孩子成绩不得行让他出去打工。”
“但即使出去打工，大字不识一个和能写会算的打工人，工资也是不一样的。”
“根据清明上河图上的画我们知晓了宋朝时候酒楼里的伙计会兼职送外卖的工作。”
“具体是客人派人点餐，然后伙计会提着食盒把食物送过去。”
“而东京梦华录里的记载就更细致了些，这里面详细地记载了店外卖的规矩和流程。”
白羽笑了笑：“指望贵人们亲自去点菜是不现实的的，所以一般都是书童或者小厮前往酒楼。”
“而酒楼里的伙计，就会根据点菜人的口述，写下点好的菜，记录好送餐的时间和地址，拿取定金，亦或是熟客可以赊账，就记录下点餐人的名字亦或是家住何处。”
“古时候赊账很平常，尤其是大宗货物，或者是酒楼这种本就具有社交场合的地方，你面子够大能够赊账，掌柜的也愿意给你这个面子，这无疑也是在客人面前露脸的一个方式。”
“毕竟刚才说过了，整个临安府也就一百五十
