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了顿,孟琼舟问:“如何拔丝?”
林稚索性拉着他一起进了厨房。
拔丝芋头好不好吃,关键在于炒糖。
“油一热就放白糖,一定要用小火慢慢炒,不然容易糊锅。”林稚一边讲一边炒,随着木铲的搅拌,白糖很快融化成糖浆。
孟琼舟看得认真:“嗯。”
“开始是白色糖沫,继续炒,直到泡沫消失,糖浆由稠变稀、颜色也逐渐变深的时候,就差不多好了。”
说完,林稚把一旁炸得金黄酥脆的芋头块倒进去,翻拌,拔丝,直到每一块芋头都均匀裹满了糖浆。
夹起一块,果然拉出了晶莹剔透的糖丝。
林稚笑道:“这样就好了。郎君试试。”
孟琼舟依言夹起一块芋头,无师自通地用筷子绕了几圈糖丝,这才放入口中。
片刻,他轻轻一笑,“很甜。”
林稚也笑了笑。
把炒好的芋头倒入事先抹过油的盘子里,再配一碗冷开水上桌蘸食,林稚又快手炒了两三道小菜,煮了一碗鲜菇索饼。
孟琼舟都吃完了——不仅吃完,还把碗洗了。
沈小七刚撩开庖厨门帘,就看见那位脾气冷淡的孟少卿正卷着袖子,在操作台上洗碗。而他家阿郎,正拿着帕子擦拭不慎溅落到对方脸上的水珠。
沈小七放下帘子,退出去了。
一旁的阿青见状问道:“你怎么出来了。”
“我觉得。”沈小七一脸严肃,“那孟少卿……好像看上我们家阿郎了。”
阿青颇为嘲讽地看他一眼,你才知道?