第68章 螺蛳粉(一) (第3/6页)
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的问起来。
【昼夜颠倒：汐汐汐汐，为啥就下盐了？这不是还没下锅吗？】
以往渝汐都是往正在烹饪的锅具里下入调味料，除非是事先腌制为了让食材入味。可这外壳硬实的螺蛳怎么也不会入味呀，给它腌制个什么劲呢？
虽然观众还是不懂，但渝汐还是有点欣慰了，看来现在很多人都已经有了烹饪的基本常识，应该在家也开过火了，他之前的各种教学并没有白费。
“这一步不是为了给他调味，而是给它去除不好闻的腥味。”渝汐笑着说，旋开水阀，清澈的水冲下来。
渝汐白皙的手把掺了盐的螺蛳随意揉搓揉搓，这是为了去掉螺类身上附着的黏液。这种黏液不去，熬出来的汤会有螺腥味，而不是螺鲜味。
终于上锅了，加入底油，葱姜蒜和几粒干辣椒段齐下锅炒热炒香。炒香之后下入一块豆腐乳一起翻炒，等到腐乳完全融化香味爆出，再加入处理得干干净净的螺蛳。料酒一勺，翻炒均匀，螺蛳与锅壁撞击发出叮叮当当的声音。
腐乳炒香后的味道非常独特，和辣椒油一混炒，变成了极其浓郁的香。仔细嗅嗅，总觉得还有点啤酒的微醺香气，很上头。
螺炒热后香气也渐渐弥漫出来。螺这种生物自带腥气，即使已经完全洗干净处理好了，最多也只是像渝汐那样把让人犯恶心的腥味祛了，螺肉自带的淡腥是袪不掉的。但这点小小的腥味加以佐料精巧地烹饪，便能成为奇异的鲜香！
【臭豆腐是命：我天啊好香！！！我觉得我可以嗦掉这一锅的螺了！汐汐可以出锅了吗？！我口水成河不夸张QAQ】
“的确可以出锅了，”渝汐最后颠了一下锅，一堆螺蛳稳稳当当落回去，一个也没弹出来。
不等粉丝高兴，他又坏坏地补一句，“从这个锅出来，进另一个锅。”
【病名为汐汐：？？？你礼物没了】
【我还能宅：？？？汐汐你变了！QAQ】
渝汐果真一点玩笑也没开，把螺蛳铲出来放进一个碗里，再把熬着猪棒骨的汤锅盖掀开。一大片白汽冒上来，渝汐精致的眉眼隐没在其中，氤氲着像一幅画。
渝汐没由来地想起来田螺姑娘的故事，笑了一下，把整碗的螺蛳都倒进去和猪棒骨一起熬煮，准备好的山|奈、八角、肉桂、丁香等香料也一块放进去。
盖上盖子，鲜香都被关进去了，只有一点点残余的香雾。
弹幕又开始哭唧唧，【我那么大一碗螺蛳呢QAQ一
