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“鲲哥, 你把那鱼头拆开，鱼头骨太大的剁成几块, 等下我让人去买些豆腐来, 做个鱼头烧豆腐。”白春笙吩咐道。
开玩笑，这么大的一个鱼头，肉这么多, 若是就这么白白丢了，那不是心疼死了？他上辈子曾经在电视上看过直播，某地冬捕鱼王现场拍卖，那鱼还没有今天这条一半大呢，竟然卖出去十几万的价钱！
一想到这鱼头可能价值好几万块钱, 换算成本地货币少说也要几十两银子，白春笙真是恨不得连鱼鳞也不要刮掉了。
不过这大鱼也确实不便宜, 据说是海里捕捞上来的, 这么一条鱼便花了猫大爷二十多两银子，这厮非常不要脸地剽窃了好基友黑鱼精的追夫秘籍，给自家河蚌买起新鲜食材来眼睛都不眨一下的，十分土豪。
王鲲风在这边忙着处理那个超大的鱼头, 那边，白春笙也忙到飞起。先将水晶虾去掉虾须虾线，开背后用调味料腌起来，预备待会儿炸个蒜香蝴蝶虾；鸽子蛋大小的灰白色贝类看着有些像花蛤, 便打了些清水让人反复淘洗，等到泥沙淘洗干净之后, 放在半盆清水里，滴上几滴油养着，这样便能将肚子里剩下的泥沙也吐出来了。
小拇指大小的小鱼让人捏了肚子里的内脏挤出来，洗干净后腌制片刻，到时候裹着蛋清和麦面糊糊一起油炸了，再和干辣椒、大蒜瓣一起爆炒，便是一道开胃下饭的爆炒小鱼干了。
买回来的那些野葱野蒜，让人帮忙摘干净之后，切段，打几个鸡蛋炒一下，便是一道开春时令鲜蔬——野葱炒蛋。
摘下来的野葱头和野蒜头，白春笙也没舍得丢，拿盐腌了起来，做成泡菜拿来吃粥是极好的。
青背大鱼的鱼头已经被猫大爷拆开了，剁成巴掌大小的一块一块，足足有一大盆那么多，鱼肉去掉内脏也有四五十斤，白春笙看了看，决定做一个鱼头烧豆腐，一个烤鱼排，再来一大锅鱼片粥，也足够他们这些人吃的了。
河鲜味美，但是前期处理却最是繁琐，好在今天是落脚后的第一顿饭，白春笙决定大伙儿一起吃一顿，便没有客气，吆喝了随从人员一起帮忙，很快便将所有食材都处理好了，连佐料的葱姜蒜都剥洗干净了放在一个大盘子里。
食材准备好之后，接下来做菜就快了，白春笙让人先烧了一口灶，热油锅，加入自己腌制的鸡油，炸出里面的油之后捞出来弃之不用，再加入葱姜蒜爆香，倒两大勺自己做的甜酱，一小把辣椒段，空气里顿时弥漫出一股辣椒爆炒后的奇异香味。快速倒入备好的鱼头
