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片，写的是麻婆豆腐的事情。
纪录片里主要说的是首都四川饭店**厨的往事。
这人名字我忘了，但记得很清楚他自己说过，他以前师从蓉城金盛园**厨。
这位大厨在民国时期给很多名人做过菜，因此金盛园的名头那是非常响。
钱保国还告诉我，广福楼的厨师是梁忠的徒弟。
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其实我当时不知道梁忠是谁，后来我回到2024年后查了才知道那是一代名厨。
这位名厨曾是清咸丰、同治、光绪（包括慈禧太后）、宣统四位皇帝的御厨。
我听钱保国这么一说，顿时来了兴趣。
我很注重饮食，只要有吃美食的机会，我是不会放过的。
广福楼也是吊脚楼，虽然看起来没那么华丽，但很干净。
我算是心里舒服多了，因为1914年的广福镇实在太脏了。
钱保国点了麻婆豆腐、开水白菜、宫保鸡丁、回锅肉以及煎蛋汤。
虽然说这些菜现在看起来很平常，但在当时没几个能吃得起。
关键是，广福楼不收法币，只收川省本身铸造的银币。
（注：法币和银币相关我就多不赘述了，因为要说清楚几千字都不够。）
其实广福镇也没几个人用法币，法币在蓉城周边还能用。
在蓉城之外的小城镇里，基本上等同于废纸。
就更不说用多年后发行的废纸金圆券。
上菜前，钱保国就说起了广福楼的房子也是王家的。
紧接着，他就借着这个话题开始问王家的事情。
虽然他的语气听起来是好奇，但我觉得很奇怪，因为他问得太细致了。
感觉钱保国就是在刺探王家的内部消息。
他不仅知道王家是哥老会分堂，还知道王家大大小小的生意。
同时，他也知道我所在的载体庞光是哥老会成员。
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