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等酒曲全部发酵完毕，再对半成品的酒，进行封窖。封窖时，仍然是对温度的严格控制，还有必须用泥封窖。
从入窖到出窖，只有一个字，等。
酿酒是门技术活，慢工出细活，急不得。
只需等上大约十几，二十天的样子，酒出窖后，真正考验酿酒师技艺的时刻便到了。
是骡子是马，具体的要等东西出来，才能见真章。
而一个成品酒，品质的好坏，决胜的关键，在于走好每一个步骤。
即使杨若采用的是高复合的酒曲，对酿酒的时间，有一定的缩短作用，少说也得一个月后，才能看到真正的效果。
杨若这会没事了，便准备到大厨房那边去看看，有没有什么需要帮忙的。
沈青见杨若准备去大厨房那边，不由在她耳边小声说道：“阿若妹妹，你确定要现在过去吗，要不等掌柜的回来后，你再过去吧。”
沈青虽然在好来客的角色，举足轻重，不过，察颜观色这点她还是会的。
这两天，她没少听别人说杨若的闲言碎语。
因此她怕杨若就这么过去了，会听到别人的闲言碎语。
“怕什么，兵来将挡水来土掩。”
沈青没读过书，只听得一愣一愣的。“阿若妹妹说的是什么意思？”
“就是，不管别人出什么招，我硬接就是了。”杨若笑着解释道。
沈青这才恍然大悟，她显得也有些激动，半响后，她似乎是表决心似的，对杨若道：“阿若妹妹，不管怎样，我都支持你。”
“那我先谢谢姐姐！”
两个女孩子年纪相仿，性格也算投缘，因此这一路走过去在说说笑笑中，倒是在不知不觉中，就到了大厨房的门口。
却说阿来送杨若回去后，从马厩里拉出一匹枣红大马，就往马场那边赶了过去。
相比较坐轿子那慢吞吞的速度，骑马何止快了一倍。
心里因为担心杨若的事情，阿来将马鞭抽的“啪啪”作响。
那马倒也不矫情，直接撒开了蹄子，飞速狂奔，远远看去，真如一道红色的闪电。
阿来坐下的这匹马，名字叫闪电，速度是相当的快。不过比起王奇坐下的追日，还差了一逊。
他的那匹马跑起来，才叫快如闪电，速如追风。
追着日头跑的马，想想那速度有多快吧！
“大哥!”阿来赶到马场的时候，王奇正席地而坐
