第218章 饕殄盛宴（二） (第4/4页)
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得将舌头都咬下来的蘸料是她做的。
新鲜的鹅做成烧鹅，需要费些时间，最主要的是腌制下料的功夫，这烧鹅是最后成菜的。最主要的是研制的过程，还有烧的时候，也有特殊的方法。反正这只烧鹅最后怎样做成美味的，沈安秀到后面也没看明白。
沈安安将新鲜的仔鸡直接做成了白斩鸡，一半烧新鲜的鸡汤。里面不放任何配料，只放生姜和一些料酒。先是大火熬煮，等第一次滚水烧开后，就放小火，在那炉子里慢慢的用炭火炖。
等一个时辰后，鸡汤里面大概有半罐子鸡汤，水几乎被烧干，就这样放小火，一直炖到饭熟。鸡汤呈现金黄色，温度正好，每个人的面前盛上一碗。
先润喉暖胃，接下来再次其他菜。
鸭子做成了烤鸭，因为灶台这边不够用，沈安安直接让沈三郎，在院子里起火。
将事先蒸到半熟，已经腌制过的鸭子，放在两根铁棍上，不时的翻烤。这样可以让整只鸭子均匀受热，不至于将鸭肉烤焦掉。
最后烤到两面焦黄，直接用特别大的餐盘放在桌子中间。
沈安安则当场用宁如歌送给她的那削铁如泥的无极刀，将鸭肉一片片切成盘。盘子里有摊好的面皮面皮，还有些切好的黄瓜丝和葱丝，将面皮摊开，放上烤鸭加上黄瓜丝和葱丝，再蘸上蘸料，正宗的烤鸭就诞生了。
这次蘸酱有甜酱和辣酱，几乎每个人都可以找到自己喜欢吃的口味。
这盘烤鸭在烤的时候，宋鏖也曾出过力，在沈三郎不断翻烤鸭子的时候，他拿着里面放着调料的小刷子，在鸭子表面来回刷着。
当时鸭肉被烤的滋滋作响，那鸭油都会以眼睛可见的速度掉下去，让人恨不得立刻就将整只鸭子给吃下去。
