地绵绵提示您:看后求收藏(吞噬小说网www.tsxsw.cc),接着再看更方便。
房吧。”
搬家是小事,但要是晚膳出了岔子,那可就是大事了。
-
城阳军的消息还是十分准确的,刚过午时,所有人都接到了消息,巡抚大人真的来了。
此次朝廷负责巡视边关的巡抚大人姓苏,单名一个征字,与他同来的还有当今探花郎陆时安,京城陆三公子。
顷刻间,整个城阳军军营中,关于这位陆三公子的讨论甚至超过了苏大人。人人都在议论这位新晋探花郎,说他英俊潇洒、文采斐然。包括伙房的一些小丫鬟们,窃窃私语,连小蝶都看不下去了。
而甜姑对这些事情一点儿兴趣都没有,她现在还在发愁晚上的菜品。
士兵们的晚膳好说,这阵子,厨房的伙计们都已经学到了不少,简单炒三个大锅菜肯定不是什么问题。但巡抚大人那边的晚膳,便是要花一些心思的。
“甜甜姐,将军好像还没说要设宴,咱们现在按照宴席标准准备吗?”
甜姑犹豫了一下,道:“也不用,赵嬷嬷说多加几个菜就行,毕竟来者便是客,做好晚膳招待客人,是咱们厨娘的职责。”
小蝶点头,也不敢敷衍。
昨日的羊还有几头 ,羊肉乃是上品,招待客人最佳,清蒸和红焖昨个儿已经出过彩头了,而手抓羊排甜姑只是小范围的做了些尝鲜,今日便准备将这道菜发挥到极致。
招待客人,羊肋条的上的肉就得多些,剔骨也有讲究,甜姑亲自操刀,选了一些不肥不瘦刚刚好的羊肋骨出来,接着便开始刷料腌制。
昨日时间紧,只是刷好酱料之后就送进了窑炉,今日的做法还需要精进,要想烤肉漂亮,有一味食材必不可少,那便是蜜。
金黄色的蜜糖用水稀释后,不会过分发甜,但是刷在烤肉表面,却是画龙点睛,就像炒糖色一个道理,反复上料反复刷,烤出来的羊排色泽就会晶莹透亮,色香味俱全。
“小蝶。”甜姑一面给羊排刷料,一边让小蝶将晒的一些豆腐给拿回来,昨天的豆腐多,除了腐乳,甜姑也做了一些豆干,豆干不需要晾晒太久,这几日天气干燥,两日差不多正好。
“还有,之前磨好的红薯粉也一并拿来,之前我教你的卤汁方子,去打个卤,咱们得卤一些下酒菜。”
小蝶闻言立马应下:“好!我马上就去!”
除了肉类、豆类,时蔬其实也是下酒的上佳,胡