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度呢？就是江爸自从卤过鸭掌之后，便想到了，卤味方便，只要洗干净了，加入卤料包，将食材放到大钢桶里，放在炉子上煮就行了，这就可以额外给他带来一些收入。
于是就买了豆腐干、鸡腿、鸭腿、鸭头鸭脖、鸡脚鸭掌这些东西回来，放在锅里一起卤。
家里食材清洗的事都是由江妈来做的，江妈见那鸡腿和鸭腿都很大很肥硕，在清洗完了这些鸭腿鸡腿后，会在鸡腿鸭腿不影响它们完整卖相的基础上，在上面的位置，切下一块一截拇指大小的肉来。
他们目前卤味也卖了几天了，每天大概能卖掉一百来个鸭腿和鸡腿，也就是说，她一天能从这些卖掉的鸭腿鸡腿上，切出整整两大碗的鸭肉和肌肉块来，她将这些拇指大小的鸡肉块鸭肉块，通通腌制起来，做成腊鸡肉和腊鸭肉。
江爸嫌麻烦，叫她不要这样做，江妈振振有词：“我一天就能攒下两碗肉，一年我起码能攒几十斤腊鸡腿腊鸭腿肉。”她瞪了江爸一眼：“你别看我们今年挣了点钱，就想大手大脚的花，这些肉，看着少，可等过年回去，你不得带点东西回去？到时候不论是我回娘家也好，还是走亲戚防友，带上这一碗腊鸡腿肉，比什么都香！”
说的江爸都笑了起来，反正是江妈弄，麻烦不到他，他就笑着说：“行吧，你想切就切。”江妈切肉的位置很巧妙，切的也不大，别人也看不出来这块鸡腿或鸭腿上少了一块手指头大的肉。
在生活中也是如此，她和江爸吵架最大的矛盾，就是江爸多花了一块钱，或多花了五毛钱。
江爸每次都觉得，为了这五毛一块的事，吵架真是吵的不值当，为了少跟她吵，干脆自己留一些钱，怎么花不告诉江妈，这样也省了吵架。
可对这么多年，习惯了每一分钱都掐成两半来精打细算的花的江妈来说，浪费钱，乱花钱在她这里就是天大的罪过，别说为了五毛一块钱吵架，就是江爸多花一分钱，她都觉得值得吵。
前些年的那种贫穷困苦的日子，她真是过怕了。
为了节省菜价成本，他们不仅每天都要骑十公里的路，去批发市场去批发食材，江妈在江爸去卖饭盒，她洗完菜切完菜没事的时候，还把她屋后的一亩荒地给开辟出来，种上了土豆、玉米、花生、大白菜等蔬菜。
用江妈自己的话说就是，就开田时累一点，以后不就每天浇点水，顺手的事，累什么？
夫妻两个，一个整天想着怎么开源，一个整天想着节流。
把江柏的学费和一部
