第36章 (第2/5页)
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想面食做的好吃，和面是关键，她尝到地道的尼泊尔momo的面比较紧实，虽然别有风味，不过比起中国饺子的做法，口感还是稍差一点。
时筱鱼想了想，还是用了自己改良后的方法，用温水和面，先用筷子搅拌，之后再上手，揉面团是她之前每天必修的功课，她很快便将面团揉的光滑，放在一边发酵。
接着时筱鱼便着手开始准备肉馅。
尼泊尔momo的馅是鸡肉馅的，口感比不上猪肉嫩滑，所以在调馅的时候，时筱鱼用了自己独创的方法。
前世猪肉价格疯涨，她店里的猪肉馅饺子成本也居高不下，为了满足食客的需求，她那段时间推出了鸡肉馅饺子，摸索了鸡肉馅的做法。
她将鸡胸肉剁碎之后加入生抽、姜泥、蚝油、胡椒粉和十三香粉，搅拌到上浆以后放入蛋清、葱花和盐调味。
关键便在于，此时要加入一勺烧热的色拉油，再继续顺时针搅拌十分钟。
面发酵好之后，时筱鱼将揉好的面团分成大小一致的剂子，拿出擀面杖，手法娴熟的将剂子擀成面皮。
一张张雪白的面皮准备好之后，大家都被吸引过来，想看看时筱鱼究竟要怎么做momo。
林宇飞看到之后，更是诧异：“你是要包饺子吗？”
“不是，做momo。”时筱鱼说道。
“momo竟然是这样的？”林·好奇宝宝·宇飞连忙挤了进去，眼神都亮了起来：“看起来好好玩，你快教教我，我也要来做。”
时筱鱼挑了挑眉，点头耐心解释道。
“其实做法简单的很，你们瞧，其实就是将肉馅放入面皮中，先捏一下，再捏一下，总共捏四下，它就能像一朵花一样，变成开口的momo了。”时筱鱼一边包，一边讲解。
大家还没看明白，她手上已经包了好几个了。
而林宇飞眼看这么一个玩意，到了时筱鱼手上，怎么就唰唰唰的变成了一朵花了？
这太神奇了，看得他一愣一愣的。
但同时，他整个人也都兴奋了起来：“我学会了，我也要来。”
说完，他撸起了袖子，看样子就要上去做momo。
刚往前走了一步，他就觉得领子一阵发紧，回头，便看到敬家渊面无表情的拎着他的领子，把他从厨房往外拖。
“肖雅，看着他别让他进厨房，否则我们今天没饭吃。”敬家渊把林宇飞按在沙发上，交代道。
