§苏州手艺的民间价值 (第2/2页)
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来做做，就把鸡丝嵌到绿豆芽丝里去罢。
《手艺苏州》在《苏帮菜》这一集中介绍了松鼠鳜鱼，这道菜不仅让我们看到苏帮菜的做功，还让我们领略了苏州人吃菜的另一种讲究——讲究诗意，讲究形象，松鼠鳜鱼，便是一个能够让人无限遐想的菜名。一只炒菠菜，要叫作“红嘴绿鹦哥”；一方油煎豆腐，美其名“金镶白玉板”；冬瓜挖空了放进火腿冬菇，是“白玉藏珍”；用西瓜蒸鸡呢，就是“翠衣匿凤”了。
本来只是普通的日常生活，只是每天要吃的家常菜肴，结果做成了艺术品，苏绣也是一样，在妇女们的衣饰上做绣，要把一根头发丝般的丝线，还要劈成二分之一，四分之一，最细的，甚至要劈成六十四分之一，用眼睛都已经看不见的细线去绣出图画来，然后穿在身上，苏州人追求的高超的艺术，却是存在于世俗的平凡生活之中。还有，像蟋蟀盆，民间小孩子随便玩玩的，折扇，是每个百姓都用得着的，砖雕，大街小巷的房屋处处可见的，苏州人的手艺，现实性很强，是与百姓的生活息息相关的，它不是束之高阁，不是远离尘世，不是让我们可望而不可即的。早先，只是百姓对自己生活质量的讲究，却成了永久的具有独特价值的艺术品，从平常的此岸出发，抵达了不平常的彼岸，这恐怕也是大家始料未及的。
《手艺苏州》的价值和意义，在于它告诉着我们，人们曾经这样的生活过，更在于它引导着我们从从前的手艺生活中，去寻找它们在今天的延续、更新和发展，今天的苏州人，也许不再喝刺在木锅盖上蒸煮的鱼汤，但是苏州人干事业的用心和精心，是从不曾变过的，因为这一种用心，这一种精心，是平常的，是再普通不过的，它们散落于民间，渗透在每一个苏州人的灵魂和血液里。
