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以前没有烘箱的时候,我们都是用锅炒,但是用锅,对火候,眼力的要求太高,很容易炒过糊,而且效率很慢,一个大师傅,一天能炒个十来斤就不错了。但是后来有了烘箱,这东西可以调节温度,也好控制。所以现在很多大规模炮制蝎子,都用烘箱。”
听了李药农的话后,刘昊阳知道自己这个烘箱没有白买,还是有用的。
待蝎子晾干后,李药农就安排所有员工把蝎子放进烘箱,调好温度和时间后,剩下的就是等待。
这一烘干就是三个小时,该出成品了,刘昊阳和李药农都紧紧的盯着要打开的烘箱,工人把一盘盘烘好的蝎子拿了出来。
李药农和刘昊阳走到一盘蝎子跟前,李药农拿起一个蝎子给刘昊阳解释道:“老板,看烘干效果,只要积压这蝎子的腹部,看是否能够出水,出水证明含水较高,你像咱们烘干的蝎子,你使劲积压他的腹部是没有水的,这说明烘干效果比较好。”
说完,李药农又用手轻微抚过这盘蝎子,并仔细看过这些蝎子后,接着对刘昊阳说道:“老板,你看咱们这些蝎子表面干净,没有盐粒和其他杂物;还有就是蝎子的腹部干瘪,这说明蝎子腹部也没有异物。
咱们这批蝎子炮制的非常成功,接下来就是看一下出成了。”
听了李药农的话后,刘昊阳兴奋的说道:“太好了,没有想到咱们第一次就这么成功,李师傅今天晚上咱们好好喝一顿庆祝一下。”
“老板,咱们还是先看看出成再说吧。”
“好,看看出成。”
在将所有的蝎子晾干后,统一装到带有塑料内袋的编制袋,主要是防止返潮。装好后,上称,一共是172斤3两,当时的鲜蝎子是312斤1两,出成55.2%。
看到结果后,李药农平静的说道:“这个成绩一般,但是考虑到这是第一次做,以后肯定会更好,可以说第一次炮制蝎子成功。”
听了李药农的话后,刘昊阳心里一块石头落了地,炮制蝎子没有问题,那么自己就成功一大半了。
第一批蝎子炮制完成后,刘昊阳就想着去一趟药材市场,他要去看看现在蝎子的行情,至于吴凡硕说的110一斤,刘昊阳从来不会相信他的话,这是他上一世的经验,永远不要相信你的合作伙伴的话,哪怕他说的是真的,你也要去核实。
来到舜城药材市场,一切还都是老样子,还是那个大门,还是一进门就有着一种各种药材混合后的奇怪味道;自己才半个多月没有来,怎么感