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是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。乙醇脱氢酶能把酒精分子中的两个氢原子脱掉，使乙醇分解变成乙醛。而乙醛脱氢酶则能把乙醛中的两个氢原子脱掉，使乙醛被分解为二氧化碳和水。人体内若是具备这两种酶，就能较快地分解酒精，中枢神经就较少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的酒后，也行若无事。在一般人体中，都存在乙醇脱氢酶，而且数量基本是相等的。但是缺少乙醛脱氢酶的人就比较多。这种乙醛脱氢酶的缺少，使酒精不能被完全分解为水和二氧化碳，而是以乙醛继续留在体内，使人喝酒后产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。可是尚晓红的情况和一般人恰恰相反，她体内的乙醛脱氢酶要远远超过正常人，不管喝下多少酒，都会在很短的时间内被分解成二氧化碳和水。因此，对于尚晓红来说，只要她的肾脏能够来得及排出酒精分解之后产生的水，那么原则上来讲，她的酒量就是无限的。换句话说，尚晓红的酒量取决于她肾脏功能排泄体内废水的速度。
正是有了这个倚仗，尚晓红自然是不怕什么喝酒，更不怕和别人拼酒。现在包飞扬特意为她创造了条件让她为市里立功，让她如何不心里感激呢？这种场合中，她自然不好说什么感谢的话，只是温柔地望了包飞扬一眼……丁发奎听到武浩博提出这个办法，下意识就想反对，因为他觉得武浩博这个提议中肯定隐藏有某种阴谋。可是话到嘴边，却又不得不咽了下去。也许提出这看似儿戏的办法正是武浩博的阴谋呢！假如丁发奎不同意，那么武浩博则可以顺水推舟说，既然这样，那就交给评审委员会的专家们来评审吧！这岂不是正是丁发奎现在正要极力避免的东西？最起码相比起评审委员会的暗箱操作来，这个拼酒的办法还要相对公平一些，不管谁胜谁负，靠得就是真实的实力，有齐小文当裁判，不信天源市那边还能做得了鬼？丁发奎选的这些干部跟着他到京城来跑项目，别的本事大小且不说，这个酒量则是个顶个的强悍。丁发奎就不信，手下这些强兵悍将一定喝不过天源市？
丁发奎一边想着，一边就用目光在酒桌上扫着，从钟严明开始，莫道林、董明鑫、李长根和商山峦都扫了一遍。这几个人都和临黄市的干部喝过酒，也没见到酒量出色到什么地步。如果临黄市的干部下定决心去拼，干倒这几位还是没有问题的。剩下来的就是尚晓红和包飞扬了。丁发奎望过去，只觉得尚晓红美丽的有些扎眼，其他倒是没有什么感觉，在他看来，尚晓红一个女流之辈，即使再能喝，酒量也有限，能喝上半斤白酒就算是相当了不起了。而丁发奎带过来
