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干脆在院中开始锻炼,分散注意力。
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最近不知怎么的,芮娘的饭馆空前的忙碌了起来。时下六月,羊肉汤喝的人渐渐就少了,朝食换成了清淡爽口的吃食,比方鸡蛋软饼,煎饼,吃着不那么燥热,若是能吃冰的,早上配上一碗冰饮子,就是让一早上都精气神满满。
这冰饮子自然也是芮娘琢磨出来的,一共有两种,醪糟圆子,醪糟就是米酒,只是冰的米酒味道会更突出米酒的香味,配上糯米做的小圆子,吃着也不撑,没什么负担。
第二种便是绿豆汤,到了夏天,绿豆清热解暑最受人们的欢迎,芮娘会在一大早熬一锅绿豆汤,熬好之后立刻用冰鉴降温,说起这个冰鉴,还得是鲁越的巧思,将普通的冰鉴改成了大型的,里外好几层,打开上面的盖子,分区冰镇着不同的食材,相互之间还不会串味。
冰好的绿豆汤自由加糖,喜欢吃甜的就多加一点,不喜欢吃的不加也可,全凭个人喜好。
这两样饮子最近深受欢迎,或许是团圆饭馆的味道更好,也或者是芮娘用冰大方,总之在团圆饭馆吃朝食的人越来越多了,晌午的时候更是。
芮娘最拿手的卤煮,这个时节是正合适的,热炒贵而且冬日里暖和,到了夏天
,切好的卤煮就是最受欢迎的下酒菜。肘子、牛肉、猪耳朵、鸡爪这些卤煮虽然常见,但是要卤的好卤的香也不是一件简单容易的事情,芮娘的卤菜有自己的秘方,吃着口齿留香,再配上团圆饭馆特质的料汁,更是一绝。
“掌柜娘子!这料汁还能单独再买一份吗!”有的客人料汁吃完了,扬声问。
“当然可以!”芮娘探头笑,接着就起身再去给他盛了一小碟。
“掌柜娘子,这料汁你是拿什么做的,怎么格外的香!这酸度和辣度都刚刚好,开胃的很!”
芮娘笑:“特质的醋而已,您喜欢就好!”
那人笑了笑,“那肯定是您的秘方了!”
芮娘也莞尔一笑,去了后厨。
其实,这料汁的醋也不算秘方,还是之前芮娘做蜜饯藕的时候,偶然发现用白梅熬煮的水可以和醋搭配在一起,味道多了一股梅子的香气,再用少许的姜蓉、蒜蓉、细红的番椒切碎,配上芫荽,便是清爽可口,又酸又辣的料汁了。
这料汁配肉、吃面都可,夏日清爽开胃,竟然也成了团圆饭馆一道响当当的招牌。
午后。
“卖杨梅咯!新鲜的杨梅!”
芮