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中粮食产量锐减，咱家的粮店存粮已经明显不足，到了来年四月，咱们家的粮店就将面临无粮可售卖的局面，官府又不许我们屯粮不卖，到时候若是没有粮食售卖，一定会是一场大官司啊。
如果我们家此时转行，不做粮食买卖了，该做别的生意，咱家的买卖就还能继续，等我们熬过这场大灾荒，等粮食充盈了，再开粮店也不迟。”
粮店开不下去的事情年初云娘就很清楚，可是呢，云氏之所以能开粮店，就是因为云氏是云家庄子的粮长。
身为粮长，就有收缴钱粮给朝廷的义务。
以前，关中粮食充盈，粮店的掌柜们买进粜出总能依靠盈余将云氏的粮差补上，今天不成了，农夫手中已经没有多余的粮食粜出，即便是有余粮，价格高昂……
如今粮价已经上涨到了一担粮食三两六钱银子的最高价格了，买粮食的人依旧络绎不绝，只要粮店开业，买粮食的人就不停点。
所以，云娘在今年夏收之后，就不曾像往年一样把家里的粮食供应粮店，导致粮店里的存粮锐减。
“大娘子，我们还能支撑半年，半年之后粮店若是在没有新粮食入库，官府就会查库，一个没有粮食的库房，官府要是看到，会有天大的麻烦啊。
无论如何我们要提前准备，这西安城里的一百八十七家粮店，已经关闭了一半以上，趁着官府动作缓慢，现在关闭粮店还来得及，要是等公文下来了，这三家粮店就成了我云氏脖颈上的绞索，会把我们最后一滴血都给挤出来。”
云娘瞅瞅百无聊赖的儿子叹口气道：“昭儿，你真的能弄出来这么一个秘方？”
云昭瞅着掌柜的道：“阿爷会做菜吗？”
云掌柜摇摇头道：“做菜是内人的事情，老夫从未涉及。”
云昭笑了，让云猛拿出一包他刚刚配置好的料包，对掌柜的道：“把肉切碎，洗干净你总会吧？”
掌柜地笑道：“这倒是不难。”
云昭就看着母亲道：“那就请掌柜的买来半只羊，把肉切碎了，倒进砂锅里煮，等肉快熟了，就把这包料倒进去，看看成品如何。”
掌柜的捧着一包料走了，云娘又问云猛要过来一包料，打开之后发现里面除过糖霜，红枣，干菜以及云昭中午才晒干的酱干她认识之外，别的都是褐色的粉末。
“谁家料包里放糖霜？”
“有糖霜才能显得料包值钱。”
云昭说着话将料包重新用纸绳重新包好，垫着料包对
