第179章 清汤白燕 (第2/5页)
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那种变成枯骨或者骨灰的去世很久的人，她还真没有把握。
“没关系，就是试一试。”
杜若看着杨梅皱起来的小脸，安慰道，“你不要有太大的压力，能看到最好，看不到也是天意。”
虽然这么说，但她有一种直觉，这个案子的转机就在杨梅身上。
杨梅的眉头松开了些许，脸上的表情依旧郑重，她点了点头，“什么时候开始？”
杜若看了一眼时间，此时已是十月下旬，一早一晚已经明显感觉到秋天的凉意，但是中午的时候太阳却依旧火热。
此时圆圆的太阳袒露在蓝色的天空上，没有尽职的发光发热。
“不急在这一时半刻，我们先吃饭。”她征询他们的意见，“你们俩想吃什么？”
杨梅闻言眼睛一亮，她已经不是一开始刚认识杜若那会的小白，深刻意识到对方的手艺有多难得和珍贵。
杨梅舔了舔唇，视线却落在了商陆身上，示意他先点。
商陆也不客气，熟练的往外报菜谱，“清汤白燕，金玉满堂，菠萝虾球。”昨天他妈刚给他寄了一盒燕窝，早上来的时候顺手提溜了过来，现在已经在厨房的案板上了。
“那我要吃泡椒凤爪，毛血旺和水煮鱼。”
杨梅是一个无辣不欢的人，见商陆点的都是清淡的菜，忙不迭的说道。
杜若应了一声，起身去厨房准备饭菜。
鸡爪她之前腌制了一些，直接从缸里捞出一把，撒了两颗花菜点缀装盘。
毛血旺和水煮鱼也不难，直接交给了桂平，她则用玉米、胡萝卜和豌豆炒了一盘金玉满堂。然后再将菠萝切片，虾仁去除肠泥洗净后剖开，用面粉和淀粉拌匀后放入热油锅中炸至金黄色，再和虾仁、菠萝及沙拉酱拌匀即可。
唯独清汤白燕有些麻烦。
因为白燕窝要先发泡，再洗净杂质，最后加高汤、黄酒、葱姜片上笼蒸至入味后取出，和熟干贝丝、机头四、火腿丝一起熬制。
燕窝在发制和蒸制时要保持完整形态，不能散碎，这样成菜后的燕窝汤汁清澄，鲜美爽口，咬一口，润滑的滋味直接沁满心头。
想到商陆爱吃甜的，杜若又做了一道淮扬春卷，薄如春纸又透明酥脆的外皮包裹着银牙、韭黄和猪肉调成的馅料，外酥里香，味道丰富仿若看见了春天万物发芽的勃勃生机。
杨梅在看见那道不在菜单内的点心时，只是略微挑了挑眉，脸上没有多少意外，她揉了揉肚子
