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红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
然后马上把五花肉放入，迅速翻炒，使肉的表面都裹上糖色；再倒入黄酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉。
这时就要大火了，待水烧开了之后，就让秦婆子撤柴，变成小火，慢慢炖半个时辰就可以了。
眼看饭跟汤都煮好了，就可以准备配料了，像韩国烤肉那样，弄点葱丝跟青瓜。
青瓜清洗干净后，直接从中间切开，然后切成四份，衣诺习惯把瓜馕去掉，再切成段就行。
切姜丝则是要将大葱切成长的段条，她用刀尖把葱段竖切一刀，切到中间，然后剥开，把中间的芯取了出来。
然后把所有的葱段都这样切好去芯之后，堆在一起，对折卷了两下，放砧板上，快速切成丝，下刀又快又伶利，看得黄婆子一愣一愣的。
就这样配料就准备好了，衣诺把青瓜跟葱丝堆在大碟上。
黄婆子把洗干净的紫苏放在菜篮子里沥水。
这时五花肉也差不多够时间了，衣诺把锅盖掀开，五花肉的香气瞬间飘了出来。
厨房里的两个婆子的闻到香味，肚子马上咕噜咕噜叫了起来，着实尴尬，可这香气实在是太诱人了。
而衣诺则让秦婆子加一些柴火，用大火收汁，但是她没有收干，还剩一点酱汁。
她把五花肉夹出来放碟子里面，然后把锅里的酱汁倒入小碗里，放在装着青瓜跟葱丝的碟子中间，再把沥干水分紫苏叶也放进去。紫苏叶包五花肉就完成了。
今天的菜都准备好了，就可以上菜吃饭啦。
这个朝代男女大防不严格，家庭聚餐是男女同席都可以的，所以今天她们异常的热闹。
当衣诺跟着丫鬟婆子来到餐厅的时候，大家都已经上座了，滕克拍了拍身旁的凳子，示意衣诺坐到他的身旁。
当孩子们看到这一大盘的五花肉，口水都要流下来了。
他们忍不住鼓掌：“终于可以吃饭啦。”
杨中尉夫妇看到了儿子脸上久违的童真笑容，也不想训他不合规矩了，屏退了下人，两家人今日一起好好聚聚。
“这是紫苏叶包五花肉，姐夫、云姐姐，你们得好好尝尝我的手艺，多给给意见。”衣诺也不把自己当客人了，直接就跟两人介绍了起来。
顾云本着不懂就问的原则：“好妹妹，快别说了，快告诉姐姐这肉怎么包。”
杨中尉
