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待在家里,所以今年家里肯定要有一个大人留着。
姜墨和小鹿三岁前,也都是有一个人留在家里陪他们的。
“你们两哪个留下?”鹿妈妈揪了一块面团下来,放在手心,搓了两下,右手大拇指摁在面团中心,另外四指配合着,熟练地捏出了一个小“碗”。
往里面放上一勺豆沙,捏好搓圆了,就是甜青团,也是最经典的青团。
但是鹿原野家,除了豆沙,还做了咸的,咸的青团,要提前炒好馅。
香菇,豆干,猪肉,盘菜,笋,鳗鱼干,还有米线,这就是馅的全部材料,米线需要提前用热水煮一遍,煮完之后,用刀切碎,和其余的材料放在锅里面调好味,炒熟就完成了。
别看面包面,好像很黑暗料理的感觉,实际上,米线的成分并不多,和其他的材料比起来,米线只能算是个配角。
这样调好的馅料,不光是可以用来包咸青团,还可以用来包番粉圆,番粉圆也是他们在这边的一种早点。
面皮是红薯粉加上红薯做成的,糯上加糯,包上馅料蒸熟之后,面皮会出现透明的质感,冬天的时候,趁热咬上一口,软糯的外皮,滋味丰富的内陷……
鹿原野小学的时候,两个根本不够吃!肚子吃不饱也就算了,嘴瘾都满足不了。
看到这个馅,鹿原野突然就想吃番粉圆了。
心里想着吃的,在回答鹿妈妈的时候,鹿原野就有点漫不经心,“都可以吧,让白皎留吧,妈,反正馅都调好了,要不然顺便蒸点番粉圆吃吧。”
“都有青团了,还吃番粉圆?这么多你吃得过来吗?”鹿妈妈怀疑道。
鹿原野吃当然是吃得过来的,就是他现在不是在减肥吗?
这两天控制饮食,稍微有点成果了,体重已经有下降的趋势了,要是今天没控制住……
感觉好像会前功尽弃的样子。
鹿原野不得不忍痛暂时放弃番粉圆。
别说是番粉圆了,就连青团,鹿原野也不能放开肚子吃。
看着桌子上包好的,排了满满一张桌子的青团,鹿原野感觉不对劲了啊,“妈,你包这么多你吃得完吗?”
“吃不完不能放冰箱里面冻起来吗?非得一次性全部都吃掉?”
鹿妈妈把手里最后一个青团包好,终于开始蒸青团了,蒸之前的青团,虽然也是绿的,但是看着有点发白的样子,等到蒸熟了之后,就会变成深绿。
很厚实的一种绿色,和番粉