31.酸菜盒子、泡菜 (第5/12页)
地绵绵提示您：看后求收藏（吞噬小说网www.tsxsw.cc），接着再看更方便。
，等江年房门一响，元瑶也起来了。
“嫂嫂。”
元瑶笑道：“小年是不是因为要上学堂兴奋呀，起这么早。”
江年有些不好意思点头：“是有点。”
他刚刚说完，元琪也起来了，元瑶笑道：“行，你俩都去洗漱吧，我马上做早饭。”
“嫂嫂简单弄点就行，我俩想早点去。”
“再早也不耽误吃饭的，别着急，马上好。”
煮稀饭是来不及了，元瑶将馒头热了热，又蒸了两个鸡蛋羹，江年和元琪吃完之后就迫不及待地出门了，元瑶操心，嘱咐了好些话，两人全都应下，背着自己的小布包踏上了第一天求学的路。
随后元霜和元荔也都起来了，小院里开始繁忙起来。
喂过鸡鸭，元瑶准备明天要摆摊的东西。
明日，她要用先前腌好的那坛子酸菜做菜盒，大家尝过这酸菜的滋味后面就好卖，另外就是她自己的泡菜也要提上日程了。
泡菜也是腌菜的一种，只是品种要比芥菜多，红梅嫂的老坛酸菜水少盐巴多，出来的菜色最后会变成黄绿色，吃的是一股特殊的风味，而元瑶要做的泡菜水分多，能腌制的东西也多，比如说萝卜、芹菜、豆角、辣椒等等。
风味不仅足，出来的口感偏脆爽，酸香可口。
元瑶将蔬菜洗净切好之后放入坛内，提前烧了一大锅的开水晾凉，腌制泡菜要加水，且水还不能少，盐巴、胡椒、姜片、白酒、黄糖和香料再依次放入，最后封坛即可。
这做法倒也不算复杂，只是和做腐乳和酸菜一样，讲究干净要求严格，而且泡菜还要更严格一些，一丁点儿油水也不能碰到，否则这一坛子的蔬菜也就算全部报废。
现在是春天，能腌制的时蔬不算多，到了夏天，豆角胡瓜想吃什么都可以泡，正算是万物皆可泡了。
元瑶第一次卖也不知道行情，浅做了七八坛，而且自家还要留上两坛，泡菜酸辣可口，单独送粥或者是炒肉丝都很香，一点儿也不担心吃不完的。
待她这边忙完之后，红梅嫂又登门了。
今天还有一批烧好的坛子送来，江家刘家和陈家现在都需要这东西，这还间接拉动了烧窑坊的生意，红梅嫂精神抖擞，脸上一直都带着笑。
红梅嫂来后，元瑶也洗了洗手拿出了钱袋子：“嫂子，昨天我和颂安去了躺学堂忘记给你结账了，咱们来算算。”
“哎呀哎呀不急。”红梅嫂帮她把所有的坛子先卸
