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叶凡起锅烧油。
油烧到六成热时，陆续把牙签肉丢进去。
先不着急搅动，让它们定定型。
不到三分钟，原本粉嫩的羊肉已变成金黄色。
把它们捞起冷却。
等油温再次上来，再复炸一次，时间控制在一分钟内。
借着锅底的余温和油底子。
丢入孜然粒、辣椒粉、白芝麻，快速翻炒出香味。
然后把牙签肉丢进去，快速颠锅，让每一根牙签肉能包裹上调料。
最后趁热打铁，
加上生抽、香菜末、红椒碎，翻炒均匀。
出锅。
叶凡用捏住一根牙签肉，大口吹了吹气，牙齿一咬，扭头向左一拉，饱满的肉块滑入口中。
反复咀嚼，连连点头。
“嗯，羊肉确实有它的独到之处，也不枉诗人汪元亮对它的追捧——金盘堆起胡羊肉，御指三千响碧空。”
叶凡把盘子端到外面，“两位在厨房门口站了这么久，要不尝尝？”
张鹏飞和张父早已被肉的香味馋得魂都快丢了。
两人很有默契地同时上手拉住盘子两侧，差点侧翻。
“爸，不好意思，你先来。”
张父用无情铁手捏住一块牙签肉就用嘴撕咬，
烫得他嘴巴一张一合，肉块在口腔里反复横跳。
张鹏飞：“爸，烫就先吐出来，别伤了身子。”
张父右手强行捂住自己嘴巴，嘀咕一句：“我不！”
然后，嚼也没嚼，直接吞入腹中。
叶凡看得倒吸一口凉气。
何必呢？
浪费一块牙签肉，我又不会说你。
两父子你一根，我一根，全程不带停，跟永动机一样，直至餐桌上出现一个空盘。
张父：“叶先生，我是真没想到，你年纪轻轻，竟然能驾驭这么多食材，你也要肯出山，我敢大包票，身边的富翁朋友们，天天恨不得把你捧在手心里。”
叶凡指了指地上的一堆礼物，“心意我领了，你算下价格，我把钱转你。”
张父：“这点东西，不成敬意，哪跟哪呀。”
“你不说，以后就别想吃到我做的东西。”
“行，你跟给我一万元整吧。”
叶凡都快被他逗笑了。
你当我没看过周星驰导演的《美人鱼》。
光一
