第37章 芸豆糕和绿豆糕 (第4/9页)
地绵绵提示您:看后求收藏(吞噬小说网www.tsxsw.cc),接着再看更方便。
柿子最近正当季,成正业先前刚给她摘了一大箩筐回来,做成吊柿饼,起了霜之后,没了柿子的涩味,入口即化,甜蜜入心。
成小兰没吃过柿饼,只知道单吃柿子会很涩,除非是吃不起饭的穷苦人家才会吃,没想到还能做成吊柿饼。
林巧儿也没自己做过,却知道这是城里时兴的小零嘴,她试着慢慢摸索,先尝试一批。新鲜的柿子洗干净之后去皮,去皮的时候她还特意剖开看过里面,居然是无籽的,林巧儿惊喜极了,没想到桃庵村的柿子品质这么好。
洗好的柿子要自然晾晒,这就要等二至三天,之后每天还要去揉捏果实,这是为了让柿子软化,后面吃起来才会软软糯糯的。
做柿饼不是一朝一夕的事情,但明天就要进城给刘家送点心了。她今天还必须做点别的什么出来,牛乳糕估计人家也吃腻了,林巧儿就用新鲜的绿豆和芸豆做了一些绿豆糕和芸豆酥。
这两样点心,牛乳不会喧宾夺主,只是少量添加,全靠豆子自己的清香滋味。绿豆糕是夏天常见的小吃,但加了蜂蜜和牛乳,就变成了冬日也暖心的零嘴儿了。
芸豆糕里面还加了山药,是适合冬日的点心,芸豆色泽雪白,质地柔软,咬一口,香甜爽口,软而不腻。
成正业先前给她买的炊具里面竟然还有压花纹的东西,这东西稀奇,能把糕点压出细腻的花纹来,最后出来的成品当真有模有样,瞧着也不比那点心铺子里的差了。
大山和大海老早就守在四婶院子里的小厨房了,林巧儿笑眯眯给他们一人一块:“多了没有哦,省着点吃,不过四婶还熬了山楂汁,想不想喝。”
“山楂汁!”大山和大海眼睛一亮:“要喝要喝!我们要喝山楂汁!”
之前的山楂果还有些,但是品相都不好,用来做糖葫芦大的大小的小,林巧儿便熬了一大锅的山楂汁,放了一些土糖块,喝起来也是酸酸甜甜的。
成正业最近太忙,胃口好像都变差了,林巧儿想给他开开胃。
大山和大海只觉得他们的四婶天下第一好,整日都围着林巧儿转,山楂汁熬好之后,两个小家伙一人捧着一个碗坐在台阶上喝,赵氏回来之后看见了还问。
“这红不溜秋的,喝啥呢!”
“山楂汁!”两小只异口同声。
“四婶熬的山楂汁,还放了糖!”
赵氏撇嘴:“你们四婶是大方啊,那糖在她眼里就和不要钱一样,山楂这便宜 果子都放糖,又不能卖钱。”