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也十分有嚼劲,越吃越香,带着豆子的清香。
烤制过的手抓羊排酥脆软烂,轻轻一咬,便轻易脱骨,可这骨头也是舍不得轻易扔掉的,吮一口,运气好还能咬碎吸到骨髓,香味直接能冲到天灵盖去。
再来便是时蔬春卷,这豆腐皮春卷是道解腻的爽口小菜,吃过羊肉的腻,迫不及待就得来点时蔬爽口,喜欢吃酱的可以蘸酱,喜欢酸口的可以蘸醋,总不辜负了就是。
而最出彩的,莫过于那道红薯醋粉,粉条制作起来麻烦,伙房这边几乎没什么人见过,但红薯制成的粉条吃起来十分有嚼劲,用水煮过之后再过凉水,浇上料水,嗦一口粉,酸辣爽口。这道菜就得吃辣一些才能入味,甜姑下了狠手,但凡尝过的,都会忍不住吸溜一声。
最后一道,是甜姑在饭后准备的甜品,八宝糯米饭,用糯米蒸制而成,所谓的八宝则是糯米、豆沙、枣泥、果脯、桂圆、猪板油等,军中还真没有这么多,有三四种,倒也可以。
蒸好的八宝糯米饭香甜软糯,颜色也喜庆,在顾家村的团年饭里都是压轴才会端上桌,甜姑今日也打算最后再上,现下还在锅里蒸着。
当菜品端上桌时,顾显城深深地朝伙房方向看了一眼,苏征见了也微微有些惊讶:“显城啊,过于用心了吧。”
顾显城:“昨日偏将军缴获了敌军的一队羊群,我们已经享用过了,今日只能简单的招待大家,切莫介意。”
苏征哈哈大笑:“无妨无妨,没有肉,我们吃骨头就行,看这道菜,好像就是羊肉的肋骨?这道菜叫什么?”
苏征觉得有意思,他刚问完,顾显城和陆时安同时开口:“手抓羊排。”
话音落下,两人对视一眼。
“手抓羊排?哈哈哈,可是用手直接抓着吃?”
顾显城知道这菜的名字是因为这是小厨娘昨日专门告诉他的,而陆时安……
陆时安:“对,这道菜在京城的白玉楼是招牌,羊排上的羊肉经过炙烤已经焦香入味,羊油析出,吃起来不会过于肥腻,只是吃法较为原始,很多文人墨客望而却步,不过我倒是觉得,大口撕咬也显得豪迈。”
顾显城不以为然:“边关将士素来在马背上征战,哪有这么多讲究。”
他说完,径直就拿起一个开啃,陆时安笑了笑道:“顾将军所言正是。”
苏征大笑:“来来来,都尝尝这手抓羊排!”众人不再扭捏,