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苦味,黄参只要煮过的时间超过一个小时就会发出腥气,勾连遇牛肉就会发出涩味。
但是只要你将这三种味道搭配的合理,他们三种味道就会互相中和,变成一种诱人的香味,而且还会有种咸咸的感觉,这样就会把不放盐的秘密掩盖住。
这搭配需要原料上的比例,各自下锅的时间,和出汤的时间上精确把握,不能差一点,否则这汤味道就变了,好了,我现在详细的和白大哥讲讲……”
白何惜对于这个特别的感兴趣,一遍遍的详细询问,仔细研究。余则成慢慢的明白了,白何惜这么的重视此汤的保密手段,说不上和自己一样,想要靠这个汤巴结什么强人,好出人头地。同时也怕别人学去,抢了自己的买卖。
这个教完,余则成继续说道:“最后一点,这一点我也没有把握明白,我也不知道为什么。我们这些厨师都会一些内功,有时大家都会用内功助燃炉火,这样汤菜出锅的速度会加快,而且还会更好吃。
我修炼的内功虽然很弱小,但是用我内功助燃炉火,就是比他们用内功助燃炉火出来的汤好喝,就是因为这一点,厨师长才放弃学会我这个汤的想法。”
余则成说完,白何惜不住的点头,然后他伸手摸着余则成的头,运功感受,一会之后说道:“你这些窍门都是如何发现的?”
余则成回答道:“放盐的学问我是在《元亨总要》里面发现的。至于那三位草药的冲突和谐是在《本草纲目》中读到的。我试验了上百次,这才总结出来的。”
白何惜点头说道:“小小年纪这么有心,是个好苗子。第三个原因我知道为什么,你身体有五行灵根,虽然属于伪灵根,但是这个他们谁也没有,这汤说是汤其实已经有了行气散的药性,只有具有灵根的人才可以祭练出来。另外你可能有炼药的天赋神通?”
余则成惊讶的问道:“什么是灵根啊?”
白何惜说道:“你听说过仙人吧?”
余则成点头回答道:“我听我父亲说过,他看见过御空飞行的仙人。”
白何惜点头道:“其实仙人都是凡人修炼而成,但是同样的秘籍仙法,有的人就可以修炼成仙人,有的人无论如何也无法引灵气入体,练不出真元力,成不了仙人。
后来经过无数代的研究发现,能够修炼出真元力的凡人,体内经脉必有灵根,一个人若是没有灵根,那修仙的事想也不要想,因为你根本就无法感应到灵气,更不要说修炼出法力的事!
你属于五行灵根,