第4章 (第2/3页)
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疑问。
“说了半天，你说的是正餐，我们家族可是做小吃的。小杨，你要知道，小吃行业与正餐那可是两个概念，不能相提并论的。”
“再说了，你这个理念我是认同的，就像你说的那种人均消费达到100左右的餐厅，他们的毛利是相当高的。你的意思我明白，就是想把毛利打下来，让给消费者，然后借这个理念，引流进来再赚钱对不对？”
李国庆不愧是干了几十年餐饮的人，一下子就抓住了儿子话里面的重点：薄利多销！
“对！”
李杨拍了拍大腿，给父亲竖了一个大拇指。
“那你的意思是……”
虽然李国庆理解到了李杨一席话的意思，可是并没有理解到，他的意图究竟在哪里。就像他说的，干小吃和干正餐，那绝对是两码事，这个里面的差距，恐怕与开汽车和开轮船一样，虽然都是驾驶，然而却并不是那么回事。
“找钱！赶时间！”
五个字，李杨说出来了他的目的。
“爸，我准备用一年的时间，来把我们的小吃店开成连锁，并且做成一个品牌，将这个品牌体系打造完成，然后再利用这个体系来运作正餐品牌。如果说，这一步可以完美的蜕变成功，我想最多一年半时间，我们就可以进入到省城市场。”
这个商业思路，以及时间节点，说得李国庆都有些震惊了。
他是一个老餐饮人，同时也没有经历过所谓的品牌运作，更不要提资本层面的东西了。按照他这老一辈的思路来思考问题，这显然就是一个纸上谈兵，天方夜谭式的谜之操作，完全是不可能实现的。
要知道，按照李杨的说法，那样的正餐餐厅如果想要开出来，而且还是在省城开花的话，在好位置开出来，至少得上百万的资金才有可能，这还是在会运作资金的前提情况之下。那万一要是开出来之后，生意不好怎么办？餐饮行业是一个靠现金流的行业领域，如果有个三个月生意不好，而没有预备金的话，就只能关门大吉了，这个尝试会很冒险。
不过，作为父亲，看到儿子有这么大胆而清晰的想法，并且已经在开始谋划，也进行了市场调查和分析，从内心深处他还是颇感欣慰的。
“你想怎么做，怎么操作？这里面的风险，可不是一点半点。”
李国庆想听听儿子没有说完的话，在担忧之外，是鼓励的眼神。
“爸，”
“具体的东西，我现在也不想说得过多，到时候
